दाल पालक रेसिपी
नमस्कार! आज हम बनाने जा रहे हैं एक साधारण लेकिन बेहद स्वादिष्ट व्यंजन जिसे दाल पालक कहते हैं। इसे बनाना आसान है और यह पोषक तत्वों से भरपूर है।
सामग्री की तैयारी
- प्याज: इसे मोटा-मोटा काट लें।
- हरी मिर्च: तीखापन अपने स्वाद अनुसार रखें।
- अदरक: बारीक काट लें या कद्दूकस करें। आप अदरक और लहसुन का मिश्रण भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यहाँ केवल अदरक का उपयोग करेंगे।
- टमाटर: इन्हें बारीक काट लें।
- पालक: पत्तों को अच्छे से धोकर बारीक काट लें।
बनाने की विधि
- घी गरम करें: एक गहरे पैन में घी डालकर तेज आंच पर गरम करें।
- मसाले डालें: घी गरम होने पर उसमें जीरा डालें और इसे चटकने दें। इसके बाद हींग डालें।
- सब्जियां भूनें: कटे हुए प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालें। इसे तेज आंच पर भूनें जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और अदरक की कच्ची महक खत्म न हो जाए।
- पाउडर मसाले डालें: लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और भुना हुआ धनिया पाउडर डालें। इन्हें अच्छी तरह से मिलाएं।
- उबली हुई दाल डालें: पहले से उबाली हुई दाल पैन में डालें और चलाएं। इसके बाद कटे हुए टमाटर और स्वादानुसार नमक डालें।
- नमक का ध्यान रखें: ध्यान दें कि पालक में प्राकृतिक रूप से नमक होता है, इसलिए नमक संतुलित मात्रा में डालें। खासतौर पर अगर दाल उबालते समय नमक डाला हो।
- पालक डालें: कटे हुए पालक को पैन में डालें। शुरुआत में यह अधिक मात्रा में लगेगा, लेकिन पकने के बाद यह कम हो जाएगा। इसे मिलाएं और तेज आंच पर लगभग 1 मिनट तक पकाएं।
- तैयारी पूरी: जब पालक दाल में अच्छे से मिल जाए और पक जाए, तो आंच बंद कर दें।
परोसने का तरीका
तैयार दाल पालक को एक सर्विंग बाउल में निकालें। इसे गरमागरम चावल या रोटी के साथ परोसें।
मौसमी सुझाव
सर्दियों में पालक आसानी से मिलता है और यह मौसम इस व्यंजन के लिए एकदम उपयुक्त है। प्रोटीन और पोषण से भरपूर यह व्यंजन आपके परिवार के लिए आदर्श है।
इसे बनाएं, आनंद लें और e4you news को लाइक, शेयर और सब्सक्राइब करना न भूलें!
